「ごま、やっぱりイベリコ豚おいしい。」の巻

　今日の夕食はイベリコ豚の骨付きロースのグリエだ。今回はあまりソースなどをかけずに塩こしょうのみのシンプルな仕立てにしてみた。ワインは、Volnay Santenots１９８９ (Roger Caillot)にしてみた。

　イベリコ豚はやっぱり美味しい。香り高くてジューシーだし、脂は多いが良質だからくどくなく飽きがこないのがいい。しろちゃんも気に入ったみたいでたくさん食べていた。ワインもベリーの香り高いヴォルネーにしたのだが、ベリー系のソースのように豚を包んでくれて我ながらなかなか良い選択だった。満足感の高いいい夕食だったね。

　くろにぃは鶏肉の方が好きだね。

　"それより魚はもっと好き。"